Les cupcakes à la banane et au chocolat sont le mélange parfait de saveurs pour tous les amateurs de desserts. Ils sont moelleux, légers et ont un goût chocolaté intense qui se marie parfaitement avec la douceur des bananes mûres. La recette est simple et facile à réaliser, et le résultat final est une fournée de délicieux cupcakes qui ne manqueront pas d'impressionner.
Non seulement ces cupcakes sont délicieux, mais ils sont également un excellent moyen d'utiliser des bananes trop mûres qui seraient autrement gaspillées. De plus, la combinaison de chocolat et de banane est un classique apprécié par les personnes de tous âges.
Que vous organisiez une fête ou que vous souhaitiez simplement vous régaler avec une douceur, ces cupcakes banane-chocolat sont le choix parfait. Alors, en avant pour la pâtisserie !
Durée: 40 mins
Difficulté: Facile
Budget: Abordable
Portion: 12 cupcakes
Calories: 210 cals / part
Ingrédients
- 30 g de pépites de chocolat
- 75 g de chocolat noir
- 2 bananes
- 300 g de farine de blé complet
- 50 de sucre coco
- 1/2 paquet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 25 cl de crème légère ou lait d'amande sans sucre
- 50g d'huile de noix de coco
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
- Dans une large bol, fouetter la farine, la levure chimique et le sel
- Ajouter les bananes et bien mélanger tout en ajoutant progressivement la crème et l'huile.
- Remplir les papiers de cupcakes aux 3/4.
- Cuire au four pendant 25 minutes, puis vérifier la cuisson en insérant un cure-dent ou un couteau dans un cupcake - s'il en ressort propre, ils sont prêts ! Laisser les cupcakes refroidir.
- Pour préparer le glaçage au chocolat, faites fondre le chocolat dans une casserole à double fond (ou dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante).
- Une fois le chocolat fondu, trempez le dessus de chaque cupcake dans le glaçage au chocolat et saupoudrez de pépites de chocolat avant que le glaçage ne durcisse.
- Laissez le glaçage au chocolat durcir avant de servir. Dégustez vos délicieux cupcakes au chocolat et à la banane !
Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres : Plus les bananes seront mûres, plus vos cupcakes seront sucrés et savoureux.
- Ne mélangez pas trop la pâte : Un excès de mélange peut rendre les cupcakes durs et compacts. Mélangez les ingrédients juste assez pour les incorporer.
- Laissez refroidir les cupcakes avant de les glacer : Si les cupcakes sont trop chauds, le glaçage risque de fondre et couler.
Cette recette a été rendue plus saine en substituant certains ingrédients. Nous avons utilisé du chocolat noir avec une teneur élevée en cacao, des édulcorants naturels tels que le sucre de coco, de la farine de blé entier ou d'épeautre, de la crème légère ou du lait d'amande non sucré, et de l'huile de coco ou d'olive. Ces modifications réduisent la quantité de calories et de sucres raffinés, tout en apportant des nutriments bénéfiques pour une option plus saine et équilibrée.
Les cupcakes à la banane et au chocolat sont un incontournable pour tous les amateurs de desserts. Ils sont faciles à réaliser, délicieux et constituent une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres. De plus, la combinaison du chocolat et de la banane est un grand classique qui ne se démode jamais.
