Riz au lait à la noix de coco avec une touche tropicale

Vous recherchez un dessert crémeux et délicieux qui vous transporte instantanément sous les tropiques ? Essayez notre recette de riz au lait à la noix de coco ! Et voici une information intéressante : saviez-vous que la noix de coco est un ingrédient incontournable dans de nombreux desserts asiatiques traditionnels, notamment les puddings de riz ? Il n'est donc pas étonnant que cette douceur soit appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde.

Cette recette de riz au lait à la noix de coco est une option saine et faible en calories qui favorise le bien-être global. En utilisant des ingrédients nutritifs tels que le riz brun, le lait de coco léger et le lait d'amande non sucré, elle offre un dessert satisfaisant sans les calories excessives. En évitant les édulcorants supplémentaires et en misant sur les saveurs naturelles de la noix de coco et de la vanille, cette recette offre une douceur délicieuse tout en soutenant un mode de vie équilibré et axé sur la santé. Savourez la texture crémeuse et le goût délicieux de ce choix de dessert sans culpabilité.

Ingrédients

• 70g de riz brun
• 350g de lait de coco light
• 200 g de lait d'amande sans sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 citron
• Graine de sésame : autant de désiré

Instructions

1. Rincer le riz deux fois à l'eau froide et égoutter.
2. Dans une casserole moyenne, mélangez le riz, le lait de coco et le lait d'amande. Portez à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
3. Réduisez le feu à doux et continuez à laisser mijoter, en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi pour obtenir une consistance semblable à un pudding.
4. Pendant que le riz cuit, préparez la gousse de vanille en la coupant dans le sens de la longueur et en grattant les graines à l'intérieur.
5. Une fois que le riz est cuit, retirez la casserole du feu et incorporez les graines de vanille et une pincée de sel.
6. Laissez le pudding refroidir à température ambiante avant de le transférer au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins 1 heure.
7. Une fois le pudding refroidi, retirez la gousse de vanille et jetez-la.
8. Pour servir, versez le riz au lait dans des bols et saupoudrez de graines de sésame grillées et de zeste de citron vert.

Astuces

• Si le pudding commence à paraître sec ou épais avant que le riz soit complètement cuit, ajoutez une petite quantité de lait de coco supplémentaire (ou de crème épaisse pour l'alléger).
• Pour ajouter une saveur supplémentaire au pudding, essayez d'infuser le lait de coco et la crème avec des épices supplémentaires comme la cannelle ou la cardamome.
• Expérimentez avec différents toppings pour personnaliser le plat à votre goût, tels que des noix hachées, des fruits frais ou une cuillerée de crème fouettée.

Et voilà, un délicieux et facile à réaliser pudding de riz au coco, parfait pour toutes les occasions. Que vous cherchiez une fin sucrée à un repas ou une collation réconfortante, ce dessert saura satisfaire vos envies. Alors n'hésitez pas, essayez-le et faites-nous savoir ce que vous en pensez !