Oeuf Orsini - Ajoutez une touche d'élégance

La légende raconte que les œufs Orsini ont été créés pour la première fois dans les cuisines d'une famille noble italienne, les Orsini, connue pour leur goût sophistiqué et raffiné en matière de nourriture. La famille Orsini croyait que le secret pour obtenir l'œuf parfait résidait dans l'élevage de leurs propres poules dans un environnement sans stress et naturel, où elles pouvaient se promener librement et se nourrir des meilleurs grains et herbes. Cette philosophie s'est transmise de génération en génération et se reflète encore aujourd'hui dans la qualité exceptionnelle et le goût des œufs Orsini.

Les oeufs Orsini sont connus pour leur haute teneur en protéine, avec une moyenne de 6 à 7 grammes de protéine dans un oeuf de taille moyenne. Les protéines sont essentielles pour les sportifs afin de construire une base musculaire saine et de meilleure performance. Les oeufs sont une excellente source de protéine (et de qualité), contenant tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Les inclure dans un régime équilibré peut être bénéfique pour les sportifs.

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 300 g d'épinard
• 1 gousse d'ail
• 20g de beurre

Instructions

Préchauffer le four à 210 degré avec la ventilation sur le grill

Laver et essuyer correctement les épinards

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'ail. Ajouter les épinards et cuire pendant 2 à 3 minutes. Diviser les épinards en 4 ramequins.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur sur socle. Ajoutez lentement le fromage parmesan râpé tout en continuant à mélanger à basse vitesse, ou utilisez une spatule pour l'incorporer.

Répartissez le mélange de blancs d'œufs dans les ramequins, en formant une forme de dôme. Faites un trou au milieu avec une coquille d'œuf vide. Enfournez les ramequins pendant 4 à 5 minutes dans un plat à gratin au four. Retirez le plat à gratin du four et placez un jaune d'œuf au milieu de chaque ramequin sur les blancs d'œufs. Remettez au four pendant 2 minutes, puis servez immédiatement tant que c'est chaud.

Astuces

• Pour cette recette, il vaut mieux utiliser des épinards frais que congelés. Les épinards congelés ont tendance à dégorger beaucoup d'eau ce qui peut rendre votre plat "noyé".
• Pendant que vous cuisez les épinards attention à ne pas sur-cuire au risque de perdre les saveurs.
• Servez les oeufs Orsini immédiatement après la sortie du four au risque de le voir se dégonfler rapidement... A table!

Cette recette épinards - Oeuf Orsini est goûteux et vous satisfera pour toutes les occasions.