Cocktail Red Snapper - Un rafraichissant cocktail

Le cocktail Red Snapper a ses origines dans le New York de l'après-Prohibition. Il a été inventé par un barman français nommé Fernand Petiot, qui a quitté son poste au Harry's Bar à Paris pour travailler au King Cole Room de l'hôtel St. Regis à New York.

Petiot avait acquis une certaine renommée à Paris pour sa concoction de jus de tomate et de vodka, connue sous le nom de Bloody Mary et supposément nommée d'après un client. Cependant, la vodka n'était pas facilement accessible à New York à cette époque, alors Petiot l'a remplacée par du gin.

Ingrédients

Pour garnir le verre:

• Poivre noir
• Sel de céleri
• Citron vert

Pour préparer un cocktail Red Snapper pour 2 personnes :

• 120 ml de Gin
• 240 ml de jus de tomate
• 30 ml de jus de citron frais
• 2-3 pointes de Tabasco
• 2-3 pointes de sauce Worcestershire
• 2 branches de céleri
• 2 quartiers de citron vert

Instructions

1. Trempez un quartier de citron vert sur le rebord de chaque verre et plongez-le dans un mélange de poivre noir fraîchement moulu et de sel de céleri.
2. Dans un shaker, mélangez le gin, le jus de tomate, le jus de citron fraîchement pressé, la sauce Tabasco et la sauce Worcestershire.
3. Remplissez le shaker de glace et secouez vigoureusement pour mélanger tous les ingrédients.
4. Passez le mélange dans les verres préparés remplis de glace.
5. Garnissez chaque verre d'une branche de céleri et d'un quartier de citron vert.
6. Servir et à la vôtre!

Note : Ajustez la quantité de Tabasco et de sauce Worcestershire selon votre niveau de piquant et de saveur souhaité. N'hésitez pas à personnaliser la garniture et à ajuster les ingrédients selon vos préférences gustatives. Santé !

Astuces

Gin connaît un regain de popularité à travers le monde, avec des distillateurs produisant une grande variété de variétés. Les barmans adoptent à la fois des styles traditionnels et innovants, mais tous les gins ne conviennent pas à tous les cocktails. Voici quelques recommandations pour les meilleurs types de gin à utiliser dans un cocktail Red Snapper :

• Le Navy Strength Gin est un excellent choix pour ce cocktail en raison de sa teneur en alcool plus élevée et de sa texture plus sèche. Étant donné la présence de jus de tomate, de Tabasco et de sauce Worcestershire, l'utilisation d'un gin avec des botaniques plus subtiles ne serait pas aussi marquante.
• Le gin London Dry, connu pour sa netteté et ses saveurs botaniques légères, est également un excellent choix. Il est conseillé d'opter pour des marques moins chères, car le gin joue un rôle de soutien plutôt que de prendre le devant de la scène dans ce cocktail.
• Le gin Trader Joe's, s'il est disponible dans votre région, est un gin de gamme moyenne qui fonctionne bien dans les cocktails et peut être un choix approprié pour un Red Snapper.

Ces recommandations tiennent compte du profil de saveur et des caractéristiques qui complètent les autres ingrédients du cocktail Red Snapper. Cependant, n'hésitez pas à explorer et à expérimenter avec différents gins pour trouver le goût et l'équilibre qui vous conviennent.

Le Red Snapper est un cocktail savoureux et relevé qui combine les éléments rafraîchissants du gin, du jus de tomate et des saveurs d'agrumes. Avec une touche d'épices provenant de la sauce Tabasco et de la sauce Worcestershire, il offre une variante unique du classique Bloody Mary. Qu'il soit apprécié lors d'un brunch ou comme boisson rafraîchissante en soirée, le Red Snapper est un choix délicieux pour les amateurs de gin désireux d'explorer de nouvelles saveurs.