Sur Internet, il existe une vaste gamme de suggestions disponibles pour ceux qui n'ont pas le désir ou le budget d'engager un organisateur de mariage. Il s'agit notamment du choix du lieu, des décorations, de la musique, du programme et du menu, ainsi que de la sélection de vins. Lors des mariages, les gens ont tendance à consommer plus d'alcool que d'habitude, même ceux qui sont habituellement disciplinés. Il est donc important de trouver un équilibre entre la quantité et la qualité lors du choix du vin. Le choix des recommandations de vin est tout aussi important que la sélection de plats ou l'arrivée des jeunes mariés en montgolfière. De l'apéritif à l'apéritif, les convives, connaisseurs ou non, seront attentifs aux faux pas. Cela dit, voici quelques conseils pour impressionner vos invités avec vos recommandations de vins sans vous ruiner.
Anticiper la sélection des vins
Lors de la planification d'un mariage, la sélection du vin est une tâche cruciale qui doit être priorisée après la réservation du lieu et du traiteur. Il est essentiel d'avoir suffisamment de temps pour faire le bon choix et éviter les décisions impulsives qui peuvent conduire à la déception. Avant de recommander des vins et pour commencer, il est important de prendre en compte vos goûts et préférences personnels. Vous pouvez visiter des salons du vin, des marchands et des vignobles pour découvrir d'excellentes options. Après avoir fait une première sélection, vous pouvez créer une liste restreinte de vins qui conviendront le mieux à l'occasion. Envisagez d'organiser de petites dégustations avec votre partenaire ou votre famille et vos amis de confiance pour prendre une décision finale. Pour économiser de l'argent, il est préférable de choisir des vignobles qui permettent l'achat direct car les prix à la bouteille peuvent être nettement inférieurs à ceux d'un achat via des intermédiaires.
Calculer la bonne quantité
Calculer la bonne quantité de boissons pour un mariage peut être une tâche ardue car il est difficile de prédire combien les invités consommeront. Il est important d'éviter de manquer de boissons pendant les festivités, ce qui peut laisser une impression négative durable sur les invités. Le principe de la pyramide inversée peut être appliqué pour déterminer la quantité de boissons nécessaires pour le mariage. Plus de champagne devrait être fourni, suivi d'une quantité légèrement inférieure de vins rouges et blancs, et d'une quantité limitée de vins de dessert et de spiritueux.
En moyenne, chaque invité boira trois verres de champagne, deux verres de vin blanc, deux verres de vin rouge et un verre de vin au dessert. Cela peut être un chiffre décourageant, mais il existe des moyens de minimiser le risque de manquer de boissons. Opter pour des contenants plus grands comme les magnums (1,5 litre) ou les jéroboams (3 litres) peut être plus économique et visuellement impressionnant. Offrir des options de boissons supplémentaires telles que de la bière ou des cocktails prémélangés peut également être un choix judicieux. Il est également important de tenir compte de la température. Par temps chaud, il est recommandé de prévoir plus de boissons et de doubler la quantité d'eau, aromatisée au citron, à la menthe fraîche et à la glace, pour créer un mocktail rafraîchissant à moindre coût.
Sélectionner le bon champagne
Le champagne servi juste après la cérémonie à l'église ou à la mairie donne le ton pour le reste de la journée. Il doit trouver un équilibre entre être ni trop sucré, ni trop acide, ni trop générique. Les champagnes brut non millésimé, brut nature et extra-brut offrent d'excellentes options à des prix raisonnables.
Le pouvoir du symbolisme
Le premier millésime consommé ensemble, le champagne dégusté le soir de la demande en mariage, les vins de sa région d'origine, ou les vins à connotation romantique… Tout cela offre des occasions de souligner l'importance du symbolisme - et qu'est-ce que le mariage sinon un symbole lui-même ? – et privilégier l'image au vin. Par exemple, un vin rouge du Beaujolais en appellation Saint-Amour, le Clos des Mariages du domaine Rateau à Beaune, la cuvée Le Baiser du domaine Raphaëlle Guyot à Irancy, le Plaisir Rouge du Mas Amiel en Côtes du Roussillon, le Le Charme Blanc de Jean-Pierre Robinot en Anjou, le Sauternes du Château Lamourette, etc.
Miser sur des appellations moins connues
S'il est naturel de vouloir épater ses convives en optant pour des appellations prestigieuses – notamment des vins de Bordeaux ou de Bourgogne tels que Saint-Émilion, Pomerol, Côtes-de-Nuits ou Chablis – l'addition risque de exploser s'il y a plusieurs dizaines de convives. N'hésitez donc pas à vous tourner vers des étiquettes plus confidentielles, en jouant la carte de l'équivalence pour un meilleur rapport qualité-prix : des champagnes prestigieux à moins de 40 euros, des vins du Beaujolais Moulin-à-Vent dignes des grands crus, des Chardonnays du Jura qui rivalisent le plus beaux blancs de Bourgogne, etc.
Offrir du choix
Malgré l'ouverture d'esprit de certains convives, il est fort probable qu'une part importante ne s'en tiendra qu'à un seul type de vin, peu importe le plat. L'erreur serait de confisquer le vin servi en début de repas car il ne correspond pas au plat principal. Par conséquent, les choix d'appariement peuvent être faits à la discrétion de chaque invité, évitant les mauvaises combinaisons et les lendemains difficiles.
Considérer la fin de soirée
Une des règles d'or à la fin d'un repas de fête est de ne jamais mélanger les alcools de fruits avec les alcools de céréales. Par conséquent, il est important d'éviter de mélanger des vins et des spiritueux tels que des whiskies, des bourbons, des gins ou des sakés dans un court laps de temps, pour s'assurer que le corps des invités peut tout métaboliser correctement. Pour rester en phase avec le thème de la soirée, mieux vaut opter pour des digestifs à base de fruits comme les eaux-de-vie, les cognacs, les armagnacs, les liqueurs, etc.
Qu'en est-il des vins étrangers ?
Choisir le vin parfait pour un mariage peut être une tâche ardue, mais il est important de se rappeler que le bon vin peut donner le ton à une célébration vraiment mémorable. Bien qu'il existe de nombreuses excellentes options de vins, ne négligez pas la possibilité de sélectionner des vins de l'étranger. Voici quelques recommandations de vins étrangers qui peuvent rendre un mariage encore plus spécial.
- Prosecco d'Italie Le Prosecco est un vin mousseux originaire de la région du nord-est de l'Italie. C'est léger, rafraîchissant et parfait pour porter un toast aux jeunes mariés. De plus, il est souvent plus abordable que le champagne.
- Rioja d'Espagne Rioja est un vin rouge de la région de Rioja en Espagne. Il est connu pour sa saveur audacieuse et riche et se marie bien avec les viandes grillées et les plats copieux. C'est une excellente option pour un mariage rustique ou d'inspiration méditerranéenne.
- Riesling d'Allemagne Le Riesling est un vin blanc qui vient d'Allemagne. C'est un vin polyvalent qui peut être sec ou doux, ce qui en fait une excellente option pour accompagner une variété de plats. De plus, c'est un excellent choix pour un mariage d'été.
- Malbec d'Argentine Le Malbec est un vin rouge qui vient d'Argentine. C'est un vin audacieux et corsé avec une saveur riche qui se marie bien avec les viandes grillées, les ragoûts et autres plats copieux. C'est une excellente option pour un mariage d'hiver.
- Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande Le Sauvignon Blanc est un vin blanc originaire de Nouvelle-Zélande. Il est connu pour sa saveur vive et rafraîchissante et se marie bien avec les fruits de mer et les plats plus légers. C'est une excellente option pour un mariage à la plage ou sur la côte.
En incorporant certaines de ces recommandations de vins étrangers à votre mariage, vous pouvez ajouter une touche de saveur internationale et rendre votre journée spéciale encore plus mémorable.